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料理 記事リスト

りんごと人参のサラダ

りんごと人参のサラダ

忙しいときに、 火を使わずにパパッと作れるおかず。 りんごと人参を千切りにして、 味付は、ちょっとの塩とレモン汁で整えて。 最後に好きなオイルをひとかけ。 さ...
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石庭でカナッペ

石庭でカナッペ

クラッカーなどに好きな食材を載せると 美味しそうなカナッペができます。 カナッペは、なるべく平たい器に載せるのが 盛り付けのコツですが、 こんな石庭のような和...
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食卓に、UNKAI広がる

食卓に、UNKAI広がる

今朝、関東で雲海が広がるニュースが流れてきました。 雲海は地上からは濃霧ですが、 上空からは文字通り、雲の海が広がり幻想的な風景です。 LIVING TALK...
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出汁の味と、UNKAI

出汁の味と、UNKAI

気温が冷えてくると、 食べたくなるのは温かい食べ物。 昆布出汁のおつゆに、 大根をコトコト。 幾度か温めては冷やし、 を繰り返すことで、 出汁が染み込みます。...
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柿とhiiroの朝

柿とhiiroの朝

ふっと秋になりました。 気温が下がると一気に世間も秋モード。 少し前までの暑さがうそのようです。 スーパーに並ぶ旬の食材もだんだんとかわってきました。 毎朝い...
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秋の風とHASU

秋の風とHASU

10月になりましたが、 秋とは思えないような暑さが続きます。 季節の変わり目は、暑さと涼しさが行ったり来たり。 そんな時はコンディションを崩しがちですが、 今...
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彩りおかずをHASUに

彩りおかずをHASUに

HASUは池に浮かぶ蓮を連想する器です。 暑いときは尚さら、 涼しい池の水に朝早くに咲く蓮の花を思い浮かべると、 なんだか穏やかな気持ちになります。 さっぱり...
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トマトスープパスタ

トマトスープパスタ

海の日をこえても、なかなか梅雨が明けない今年。 お天気も体調もいまいち・・・となりがちです。 そんな時は元気の出る食べ物をいただくのが一番! トマトたっぷりの...
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hiiro、iroiro

hiiro、iroiro

同じシリーズの器でも、 小鉢からプレート大小までが揃っていると、 いろいろと使い勝手が増えます。 汁もののおかずには小鉢を、 箸休めのキュウリはプレートS、 ...
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石庭でモーニング

石庭でモーニング

「石庭」というと、 和な風情を思い浮かべることが多いですが、 リビングトークの「cekitay」は、 和も洋も、どこかセンス良くおさまってしまう器です。 食材...
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晴れと彩りサラダ

晴れと彩りサラダ

そら豆とパプリカとミニトマトとマッシュルームを、 レモンソルトで爽やかな味に整えたサラダ。 どの食材もジューシーで噛みごたえを楽しめつつ、 少し多めに作って保...
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美味しいおかず

美味しいおかず

春はお肌も体調も"ゆらぐ"季節。 花粉症や気温の変化で体調を崩している方も多いでしょうか。 そんな時は、 食物繊維やカロチン、たんぱく質など、 栄養を気にして...
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いちご大福とセキテイ

いちご大福とセキテイ

季節は着々と春へ向かっています。 今週は雨の一週間。 これから開花を待つ草花にとっては恵の雨ですね。 雨の日は、こんな美味しいおやつで休憩するのはいかがでしょ...
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イカのクリームパスタ

イカのクリームパスタ

なんだかこっくりしたものが食べたいなあと思い、 イカを捌いて肝を一晩塩をまぶして寝かせ、 それをバターや豆乳、卵などでクリーム風に合わせたパスタを作りました。...
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